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美食菜谱10道你一学就会的美食菜谱!真的很简单

作者:admin 2019-01-29 我要评论

用料: 芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉 少许、盐 适量、老抽 少许、料酒 少许 调味鱼露3大匙、猪绞肉一碗、姜末适量、蒜末适量、辣椒末适量、九层塔末适量 食...

  用料: 芦笋 5-10根、里脊肉 200g、水淀粉 少许、盐 适量、老抽 少许、料酒 少许

  调味鱼露3大匙、猪绞肉一碗、姜末适量、蒜末适量、辣椒末适量、九层塔末适量

  食材:五花肉,尖椒,尖红椒,蚝油,盐,老抽,植物油,盐,生抽,白砂糖,鸡精,豆豉

  1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片;将猪肉放入碗内,加入腌料中的蚝油、盐、老抽

  2.用手将腌料抓匀,放置腌制10分钟;尖椒去蒂,从中间剖开,剔除椒蕊和椒籽

  3.将尖椒切成条状,红尖椒也如此方法处理,切成条状;大蒜、生姜切碎,豆豉用清水洗一次沥净水备用

  4.炒锅烧热,放入植物油1/2大匙,冷油放入肉片用小火煸炒;煸炒至肉片出油,并微微卷起,捞起肉片备用

  5.锅内剩下的油,放入豆豉、姜、蒜末,小火炒出香味;加入青红椒丝,盐1/8小匙,中火炒至椒丝变软

  6.倒入事先炒好的肉片,加入生抽、糖、鸡精调味;再翻炒约30秒,让菜入味后即可出锅

  辅料:葱白1小根姜3片生抽7克白糖3克干辣椒(不吃辣可省略)3个盐0.5克花生油

  2.韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段,葱姜切末,干辣椒去籽切丝。

  3.小河虾提前冲洗干净控水,平底锅内多放一些花生油,油热后下小河虾炒干水分、炒香

  6.调入半克的盐,翻炒匀立马关火,然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用

  2、铁盘烧热并淋少许鸡油,待放入汆熟的菜心垫底后,把松茸片摆上去,焗至香味飘出来时,淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁,即成

  用料: 草鱼 一条一斤半、青豆、甜玉米粒、剁椒 一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱 一小把、姜、蒜

  用料:扇贝600克;橄榄油2毫升豆豉蒸鱼酱油3毫升盐1克剁椒30克蒜30克生姜15克香葱30克

  1.扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉

  1、猪五花肉在沸水锅里煮至五分熟便捞出,晾冷后切成厚片待用。另把光饼烤熟后,每个都从中间剖开一条口子(不分开)

  2、锅里放一点色拉油烧热,先投入姜米炒几下,再把红糟和五花肉片一起下锅煸炒,其间加入料酒、五香粉、虾油和白糖,掺鲜汤烧开后,转小火煨至猪肉软熟且汤汁浓稠,调一点味精便可出锅

  此菜又名“光饼糟肉”。光饼是福州的传统名点,古时候是书生赶考时携带的干粮,福州人每年清明节扫墓时,也都是把此饼作为一种供品。据说,这饼还是当年戚继光行军杀倭寇的干粮。光饼的“光”,既是指饼形、色泽等表面特征,也暗指这种饼源自光州,同时也有缅怀戚将军之意。现在福州人制作光饼时,都已习惯往饼坯表面撒芝麻以增香

  把泡好的糯米、火腿丁和豌豆纳盆加放盐和鸡粉拌匀,然后抹在鸭肉上面,将其放蒸箱里蒸40分钟,取出来即成糯米鸭坯

  锅入油烧热,下入糯米鸭坯炸至定型后捞出,切成2厘米宽的棋盘格状块。装盘后,随配糖醋莲白丝蘸碟一起上桌



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