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作者:admin 2019-04-09 我要评论

如果买了带皮的菠萝,要戴上手套,削去皮,再打斜挖坑、起钉、切块、泡盐水。这道工序必不可少,盐水可以去除菠萝的酸涩,更重要的是,避免吃后皮肤过敏 徐闻菠...

  如果买了带皮的菠萝,要戴上手套,削去皮,再打斜挖坑、起钉、切块、泡盐水。这道工序必不可少,盐水可以去除菠萝的酸涩,更重要的是,避免吃后皮肤过敏

  徐闻菠萝,在丰收的季节,价格一路暴跌,最低时收购价掉到一毛二一斤,还没人要。忍不住一声叹息,这么好的东西,这么贱卖,竟然还卖不出

  蔬菜里面,最便宜的冬瓜也卖五块钱一斤。再怎么说,菠萝也是水果,可果可蔬,可做点心,可制罐头,总比傻头傻脑的冬瓜高大上N倍。竟有英雄末路之感,真是落地凤凰不如鸡

  “五一”小长假前,报社楼下有菠萝义卖,十块钱两个,为的是帮助徐闻果农渡过难关。据说场面热烈,桌子几乎被推倒

  旁边办公室很多同事都买了,从中午开始,走廊里就有一阵一阵菠萝特有的香甜味道如影随形。不是榴莲那般令人不悦的霸道,也没有芒果那样缠绵的热烈浓郁,那是一种明确的水果香味与树木清新,克制而坚定,成熟得令人销魂

  一下午都被菠萝的香味害得神魂颠倒。一个接一个开不完的会,让人身心疲惫,间或臆想起菠萝做成的种种美食,便振奋起来。一开完会,立马跑下楼去买菠萝

  如果芒果是娇小玲珑又乖巧可爱的美眉,唱着杨枊岸,晓风残月,那么菠萝就是西北壮汉,怒目金刚,执狼牙棒,吼大江东去。芒果你可以随便调戏,像柿子一样,专挑软的捏。菠萝那一头绿色长发,头上长刺;一身铠甲,全身长钉,一副凛然不可侵犯的样子,碰一下都会被刺到,真心惹不起

  所以,菠萝好吃皮难去。除了要削去皮,全身上下的钉子,也必须一个个挖出,才下得了嘴。菠萝这一身铠甲,真的吓退不少人。有买了爱心菠萝的同事,发帖说深夜仍在研究如何给菠萝去皮,但研究半天仍无从下手

  不过,除了削皮难些,与芒果相比,菠萝的质感更强,更结实,更受火,除了当水果吃,还可以更广泛地入菜。菠萝子姜炒牛肉、菠萝炒鸡中翼、菠萝咕噜肉、菠萝甜酸排骨、菠萝海鲜焗饭、菠萝炒西芹……菠萝的酸酸甜甜,是很克制的,酸不会倒牙,甜也不至于腻人,是开胃菜,最适合夏天胃口差的时候吃

  菠萝子姜炒牛肉,是一道典型的传统粵菜,只要菠萝当季,粤菜馆都有。子姜是用白醋稍微腌过的,微辣微酸,菠萝是新鲜的,微甜微酸,牛肉嫩滑鲜美。味道层次丰富,微甜、微酸、微辣,有节制的刺激,轻轻地挑逗着味蕾,让人胃口大开

  如果不想吃肉,菠萝炒西芹,也是很好的选择,既美味又养眼,金黄色的菠萝,碧绿的西芹,再加一点彩椒点缀,绝对秀色可餐,视觉上的美学呈现,几乎是完美无缺的

  平常的五彩炒丁,中规中矩的红萝卜、西芹、马蹄、腰果,若加上金黄色的酸甜菠萝,立马画龙点睛,从味道到颜值,a9602.com凯旋门娱乐都鲜活生动起来,五彩缤纷,多味杂陈

  看似桀骜不驯、浑身是刺的菠萝,驾驭得当,仍很有合作精神,比外表温顺圆滑的芒果更好入菜。人不可貌相,菠萝也一样,拒人于千里之外的外表下,其实有一颗包容的心。(蔡秀娟)



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